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▷ 건강/다이어트 ◁
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익힐수록 몸에 좋은 채소는 무엇일까?!




익혀먹을수록 영양소가 배가 되는 야채들

1. 아스파라거스

아스파라거스는 보통 고기와 함께 곁들여먹거나 볶음으로도 많이 먹고 있죠.

그리고, 아스파라거스에는 비타민C는 물론 
B1, B2, 칼슘, 인 등 다양한 영양소들이 들어있어요.

특히, 비타민K가 풍부해서 뼈 건강에도 좋고, 
엽산이나 비타민B12는 두뇌의 인지 기능 저하를 막아준다고 해요.

이렇게 건강에 좋은 아스파라거스는 열을 가하면, 
항산화를 돕는 패룰산 성분이 많아지고, 
비타민 흡수도 도와주기 때문에 꼭 익혀드시길 추천해요.



2. 토마토

폴리페놀의 결정체라 할 수 있는 토마토는 항암 효과와 함께 
콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주죠.

그래서, 고혈압이나 심장병 환자들에게도 추천하는 음식이기도 해요.

또, 비타민도 많고, 토마토의 빨간색을 띄는 
리코펜 성분이 항산화 작용을 도와주기 때문에 피부 미용에도 좋죠.

특히, 이 리코펜 성분을 살리는 방법은 
토마토에 열을 가해서 먹는 것이 좋다고 해요.

그러니, 토마토를 먹을 때에는 생으로 먹기보다 꼭 조리해서 먹길 바라요. 


3. 마늘

마늘은 각종 암에 대한 항암 작용을 하기도 하고, 
또 비타민B1D이 많아서 피로회복에도 좋아요.

또, 최근 화제가 되었던 프로바이오틱스의 먹이가 되어 
장 건강을 지켜주기도 하죠.

마늘은 이렇게 몸에 좋지만, 생으로 먹었을 때 
특유의 아린맛 때문에 못먹는 분들도 많아요.

그리고, 마늘은 익혀먹으면 항산화 성분과 함께 
항암 물질이 더욱 활성화되기 때문에 구워먹는 것도 좋다고 해요.


4. 브로콜리

루테인과 제아잔틴 성분이 들어있어 눈 건강에도 좋고 
비타민C가 레몬보다 많아서 피부 미용에 탁월한 브로콜리!

식이섬유도 풍부해서 다이어트에도 좋다고 알려진 브로콜리는 
항암 물질의 활성을 위해서는 생으로 먹기보다 쪄먹는 것이 좋다고 해요.

물을 붓지 않은 상태에서 5분 정도 쪄먹으면 좋고, 
면역력을 올려주는 카로틴 성분을 살리려면 올리브유와 함께 조리해도 좋다고 해요.






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