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▷ 요리/cook ◁
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민경장군이 알려주는 치즈 돈가스 레시피




1. 고기 위에 비닐랩을 씌우고 고기 망치로 얇게 펴준다
2. 펼쳐진 고기를 소금과 후추로 간을 해준다
3. 블록 모짜렐라 치즈를 1.5~2cm 두께의 정사각형으로 잘라준다
4. 치즈를 고기로 잘 말아준다
(튀기면서 치즈가 세어나가지 않게 고기로 꼼꼼하게 싸준다)
5. 말아진 고기를 랩으로 감싸 30분(최소 10분) 정도 냉장고에 숙성시켜줍니다
6. 숙성된 고기를 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻혀줍니다
(밀가루는 골고루 묻혀주고 잘 털어주세요! 최대한 얇게)
7. 얇게 밀가루를 묻힌 고기에 달걀 물을 잘 묻혀주고
빵가루를 덮어 살포시 여러 번 눌러 골고루 묻혀주세요
8. 160도에서 4분간 튀겨주고(160도 온도 유지) 꺼내서 상온에서 2~3분 레스팅해주세요
9. 레스팅이 끝난 돈가스는 절반으로 썰어 예쁘게 플레이팅해서 먹는다

그 유명한..? 치즈🧀돈가스🥩 직접! 먹어봤어요~


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