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▷ 요리/cook ◁
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탱글탱글 귤 젤리 만들기






*재료*
큰 사이즈 귤 6개, 물 500ml, 베이킹소다 1큰술, 얼음물
물 200ml, 레몬즙 50ml, 설탕 50g
물 300ml, 가루 젤라틴 20g, 설탕 30g

*Material*
6 large tangerines, 500ml of water, 1 tablespoon of baking soda, ice water
200ml of water, 50ml of lemon juice, 50g of sugar.
300ml of water, 20g of powdered gelatin, 30g of sugar.

*만들기*
1.귤 껍질을 제거하고 베이킹소다를 넣은 끓인 물에 30초간 데친다.
2.얼음물/흐르는물에 귤 속껍질을 씻어 제거한다.
3.물에 레몬즙 설탕을 넣고 설탕이 모두 녹을때까지 섞는다.
4.그릇에 귤을 넣고 시럽을 붓는다.
5.앞 뒤로 3시간씩 뒤집어가며 총 6시간을 시럽에 재워준다.
6.물에 젤라틴 설탕을 넣고 가루가 모두 녹을때까지 끓여준다.
7.젤리가 투명하고 미지근해질때까지 식혀준다.
8.아이스볼에 귤을 넣고 젤리를 틀 선까지 채운다음 뚜껑을 닫고 3~4시간동안 냉장보관해서 굳힌다.
9.젤리가 찢어질수 있으니 조심해서 틀에 분리해준다.


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